Steakbörse

Jeden Donnerstag ab 18:00 Uhr

Klaus Bramkamp und sein Team haben ein Konzept entwickelt, das nicht nur kulinarische Hochgenüsse verspricht, sondern auch seinesgleichen sucht. Wählen Sie, wie bei einem Metzger, Ihr gewünschtes Fleisch und die Menge aus. Ob rare, medium oder well done – unsere Küchencrew bereitet es dann Ihren Wünschen entsprechend zu. Wir verwenden ausschließlich das Fleisch von ausgewählten Produzenten, die strengen Kontrollen und Richtlinien unterliegen. Alle Fleischsorten stammen von Tieren aus artgerechter Haltung und Zucht, denn nur so lässt sich die erstklassige Qualität und der einzigartige Geschmack sicherstellen. Berechnet wird nach dem marktüb- lichen Kilopreis für das Fleisch.

 

Unsere Highlights

DRY AGED BEEF-ENTRECÔTE
Die Königsklasse – für Kenner und Gourmets liefert Dry Aged Beef die besten Steaks der Welt! Das „Dry Aging“ des Fleisches, die Trockenreifung an der Luft, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung. Unser Dry Aged Beef, von irischen Rindern aus artgerechter Haltung, reift für 4 Wochen am Knochen. Dabei verliert es nicht nur ca. 20% an Gewicht, sondern der Fleischsaft geht in das Fleisch über und es entwickelt seinen vollmundigen, intensiven Geschmack. Das besondere Qualitätsmerkmal: die feine Fettmarmorierung, die das Fleisch durchzieht. Wir bieten Ihnen das Fleisch mit der höchsten Marmorierungsstufe! Dies ist unglaublich zart und saftig und überzeugt mit aromatischem Geschmack.

KOTELETT VOM IBERICO-SCHWEIN
Die Iberico-Schweine wachsen freilaufend in spanischen Wäldern auf und fressen vorwiegend Gerste, Mais und Weizenkörner. Zwischen Oktober und März ernähren sich die Iberico-Schweine am liebsten von Eicheln, vor allem von den süßen und schmackhaften Korkeicheln. Dadurch kommen Feinschmecker voll auf ihre Kosten, denn diese Ernährung sorgt für das unverwechselbare und nussige Aroma des zarten Fleisches.

 

All-you-can-eat Buffet: 38,00 Euro exkl. Getränke.

Jeden Donnerstag ab 18:00 Uhr
Unser Signatures Veranda Restaurant freut sich über Ihre Reservierung:
Tel: +49 69 2605 2452
Fax: +49 69 2605 2402
E-Mail: signatures@ihg.com